股票配资哪家比较好 你是不是不敢吃猪油很久了？研究反转：富含Omega-3的猪油好处多多

在当今社会，健康饮食已成为全民热议的话题，从“轻食”到“植物基”股票配资哪家比较好，从“无糖”到“全谷物”，人们越来越注重食物对身体的影响。而这其中，有一个我们可能从小很爱吃，但是长大后因害怕引发肥胖、三高而逐渐忍住不吃的美味——猪油！现在，我们可能需要对它进行重新评估。

传说中以前几乎每家每户都会有的装猪油搪瓷碗

编者的话：近期，中方接连发布涉南海生态环境状况调查相关报告，通过现场多维度的调查，用科学的方法、翔实的数据全面展现中国在南海岛礁开展生态保护的成果，同时也揭露当前南海生态保护所面临的问题。《环球时报》记者通过调查采访发现，近些年来，中方持续加大在南海地区生态保护的力度，特别是坚持实施以伏季休渔制度为代表的一系列南海渔业资源保护政策，显著促进了南海渔业资源可持续发展，中国无疑已成为南海区域保护渔业资源法规最健全、技术最先进、投入力度最大的国家。

羊城晚报讯 记者危健峰、通讯员彭秋梅摄影报道：7月25日上午，广州港梅州内陆港揭牌仪式暨“梅州国际陆港-广州港”海铁联运推介会在梅州市梅县区举行，标志着梅州国际陆港正式成为广州港的第34个内陆港。

众所周知，心血管疾病是全球健康的头号杀手，而高血脂症，即血液中胆固醇和甘油三酯等脂质的异常升高，正是引发心血管疾病的重要因素之一。此前的研究已证实，控制饮食中的脂肪类型和量对于预防和治疗心血管疾病至关重要。而猪油——其含有较高的饱和脂肪酸含量，会增加血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）。因此传统观点认为，吃猪油不仅会诱发肥胖，还会提高患心血管疾病的风险。

然而，一篇由来自泰国国立法政大学、卜蜂食品企业有限公司等研究人员撰写的，发布于International Journal of Food Science上题为“Effects of Omega-3-Rich Pork Lard on Serum Lipid Profile and Gut Microbiome in C57BL/6NJ Mice”的论文却反驳了“吃猪油不利于健康”这一观点，研究表明：富含Omega-3的猪油不仅能改善血脂水平，降低心血管疾病的风险，还能通过调整肠道微生物组，促进肠道健康，进而可能对整体健康状况产生积极影响。

Omega-3脂肪酸简介以及本研究实验设计

Omega-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体健康具有重要影响，尤其对心脏健康有显著的益处。它们被称为“必需脂肪酸”，因为人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。主要的Omega-3脂肪酸包括：1. α-亚麻酸（ALA），其是一种短链Omega-3脂肪酸，主要存在于植物油中，如亚麻籽油、菜籽油和核桃油，以及一些绿叶蔬菜和豆类；2. 二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种长链Omega-3脂肪酸主要来源于深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼和沙丁鱼。

在本研究中，研究者选取了23只16周大的雄性C57BL/6NJ小鼠作为实验对象，将它们随机分为三组：一组接受标准饲料（对照组），一组喂食高脂椰子油，另一组则食用富含Omega-3的猪油。经过为期四周的喂养周期后，研究人员分析了小鼠的血清脂质水平和粪便微生物组。

吃猪油吧，但要吃对的那种！

经检测，研究人员发现，Omega-3猪油饮食组小鼠体重增加最大，增加了35%，其次是高脂椰子油饮食组小鼠，增加了22%，对照组小鼠增加约6%。

虽然Omega-3猪油喂养组小鼠的体重增加了，但相比于对照组以及高脂椰子油饮食组小鼠，Omega-3猪油饮食组小鼠肝脏重量占体重的百分比显著降低，内脏脂肪的相对重量增加。

补充说明：肝脏重量减低表明小鼠患脂肪肝的概率可能更低，内脏脂肪对内脏具有保护作用，内脏脂肪增加说明小鼠内脏保护性更好。Omega-3猪油虽然增加了体重跟脂肪，但是对小鼠的健康其实是有益的哦！

图1：三组间体重、饮食摄入和器官重量的差异

Omega-3脂肪酸可以预防心血管疾病

研究结果显示，与高脂椰子油饮食组相比，Omega-3猪油饮食组小鼠的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL）和尿素氮水平显著降低，这表明，Omega-3对血脂调控有积极作用。这一发现对于预防心血管疾病具有重要意义。

图2：血清脂质谱和肝肾功能酶的差异

Omega-3脂肪酸可通过调节肠道微生物来改善血脂

此外，研究人员还探讨了在这一过程中肠道微生物组的变化。相比于对照组，高脂椰子油饮食组小鼠的Lachnospiraceae相对丰度显著降低，而Bacteroidaceae 和Burkholderiaceae相对丰度显著增加。

而与对照组相比，在Omega-3猪油饮食组小鼠中，Bacteroidaceae, Peptococcaceae, 和Burkholderiaceae相对丰度增加；与高脂椰子油饮食组相比，Omega-3猪油饮食组小鼠Lachnospiraceae相对丰度显著增加。

Spearman相关性分析表明，Bacteroidaceae 和Burkholderiaceae的相对丰度与血清脂质含量呈显著正相关；而Lachnospiraceae的相对丰度与胆固醇、甘油三酯、LDL和HDL水平之间存在显著的负相关，且Lachnospiraceae家族的细菌通常与健康的肠道环境相关联，它们的增殖有助于维护肠道屏障功能和代谢健康。

以上结果提示Omega-3脂肪酸可能通过调节肠道微生物的组成，间接改善血脂水平。

图3：小鼠肠道微生物群分析

图4：肠道微生物群与血清脂质含量之间的相关性

过去人们常常将所有饱和脂肪视为不健康的来源，但此研究表明，富含Omega-3的饱和脂肪来源，如经过特殊饲养的猪油，可能具有独特的健康效益。对于追求健康饮食的个人，尤其是需要控制血脂水平的人群，适量摄入富含Omega-3的食品可能是一种值得考虑的选择。

这一发现为猪油这一传统食材赋予了新的健康价值，强调了饮食多样化和营养平衡的重要性股票配资哪家比较好，也为未来的营养疗法提供了新思路。